絵画、アーティストもしくは展覧会をイメージした料理を提供するレストランのリストです。

◇ルーブル美術館
　Le Grand Louvre(ル・グラン・ルーブル)
ダヴィンチ・コードでさらに観光客が増えたと思われるパリ・ルーブル美術館。
そのピラミッドの地下受付ホールに面したシックな内装のレストランが、「Le Grand Louvre(ル・グラン・ルーブル)」。そこで、９１年からシェフを務めるのが、イブ・ピナール（62歳）。

彼の自慢料理が、ルーブルの名画に着想を得て作られるメニュー。たとえば、

・「夏」(アルチンボルド、1563年）→「アルチンボルドの夏のサラダ」
　絵は、夏の野菜をパズルのように組み合わせて、人の横顔をつくったもの。
　その野菜を、ばらして皿に並べたのが、このサラダ。

・「ムーラン・ド・ラ・ギャレット」（ルノワール、1876年）から同作品風「冷製鮭のマヨネーズ･ソース」
　こちらは、絵の中の人たちが食べていたのはこれだろうと創造したもの。当時は、鮭が食材として人気だったとか。

この「絵→料理」活動のきっかけとなったのが、ジャン・シメオン・シャルダン作「赤えい」だったそう。そして、この日の、「美の巨人たち」はこの絵にまつわるストーリーが展開されるのでした。


これをみて、東京のそんなレストランをもつ美術館があったなぁと、思いつくままに挙げると、

◇東京国立近代美術館（竹橋）
　クイーンアリス・アクア
　建物２階にある、「フレンチの鉄人」石鍋裕シェフのプロデュースにより、 「食」と「美」が一体化したカフェ・レストランです。
　藤田嗣治展では、特別メニューがありました。

　蛇足ですが、この美術館の業界での略称「東近美」。他の都内の国立美術館よりも格が上だそうです。この格というのが、文化庁のかなり偉い人（長官）が館長になるとか、運営委員会の弁当が豪華だとかいうところが根拠だとか。


◇Bunkamura　ザミュージアム（渋谷）
　ドゥ・マゴ・パリ(Le Deux Magots Paris)
　「エミール・ガレとドーム兄弟」 展では、「（引用）アール・ヌーヴォーの発祥の地、ナンシーにあるフランス東部ロレーヌ地方の家庭料理として親しまれているお料理《ほうれん草のキッシュとシュークルートの盛り合わせ》」が用意されました。


◇原美術館（品川）
　カフェダール　
　中庭の芝生を望むきれいなカフェです。
　※ここはそういったメニューがあったか自信がなくなりましたが、一応。


◇国立新美術館（六本木）黒川紀章事務所設計の新美術館には、「新しい東京の芸術文化のサロン（黒川氏）」となるべく、レストラン、カフェを併設。ここに、ある人気レストランチェーンが入るとのこと。


（参考資料）
・美の巨人たち 06.7.15放送
・朝日新聞連載　ゲキメシ　アートの空間の食風景（１）＝シネコンの巻　進化するポップコーン
2006年07月04日 夕刊 3面 5段 写 2006070400230 以降の「美術館編」